关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 煎的烹调方法适用于含水分多、质地鲜嫩的原料。 煎的烹调方法适用于含水分多、质地鲜嫩的原料。 答案： 查看 举一反三 煎的烹调方法适用于制作质地较老，韧性较强的肉类原料。 脆浆糊适用于质地（）的动植物性烹调原料。 A: 较老 B: 鲜嫩 C: 松脆 D: 酥烂 烩制的烹调方法适宜制作质地鲜嫩的原料，如，鸡胸、牛柳等。 铁扒是一种温度高、时间短的烹调方法，所以适宜制作质地鲜嫩、质量上乘的肉类原料。 铁扒是一种温度高、时间短的烹调方法，所以适宜制作质地鲜嫩、质量上乘的肉类原料。 A: 正确 B: 错误
