关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 在绿茶加工过程中,酯型儿茶素转变成非酯型儿茶素,使茶叶（） A: 增加了苦涩味 B: 降低了苦涩味 C: 降低了鲜爽度 D: 增加了鲜爽度 在绿茶加工过程中,酯型儿茶素转变成非酯型儿茶素,使茶叶（）A: 增加了苦涩味B: 降低了苦涩味C: 降低了鲜爽度D: 增加了鲜爽度 答案： 查看 举一反三 在熟普制造中，（）在湿热作用下分解，形成简单儿茶素和没食子酸，使苦涩味减轻。 A: 酯型儿茶素 B: 非酯型儿茶素 C: 蛋白质 D: 淀粉 保持茶汤茶叶鲜甜味，增加茶汤滋味鲜爽，缓解茶汤苦涩味的是茶中所含（）。 A: 氨基酸 B: 儿茶素 C: 蛋白质 D: 茶多糖 EGCG即( ) A: 儿茶素 B: 表没食子儿茶素没食子酸酯 C: 没食子儿茶素没食子酸酯 D: 表儿茶素没食子酸酯 EC是以下哪种化合物的缩写（ ） A: 表没食子儿茶素 B: 表儿茶素 C: 表儿茶素没食子酸酯 D: 表没食子儿茶素没食子酸酯 酯型儿茶素只有在茶树地上部分才含有，而根部仅有非酯型儿茶素。
