酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）等作用。
A: 抗氧化力
B: 防腐
C: 澄清麦汁
D: 降低酸味
E: 增加泡持性
A: 抗氧化力
B: 防腐
C: 澄清麦汁
D: 降低酸味
E: 增加泡持性
举一反三
- 酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。 A: 抗氧化力 B: 防腐 C: 澄清麦汁 D: 降低酸味
- 添加酒花的作用是： A: 提供苦味 B: 提供酒花香味 C: 具有防腐力 D: 澄清麦汁
- 为什么啤酒酿造时要添加啤酒花？ A: 酒花能改善啤酒的香气和风味，使啤酒的口感更加美好 B: 增加啤酒的泡持性 C: 提高啤酒的非生物稳定性 D: 酒花与麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝固，有利于麦汁的澄清
- 啤酒花在啤酒酿造过程中不能发挥下列何种作用() A: 降低啤酒苦味 B: 防腐 C: 增香 D: 澄清麦汁
- 酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（） A: 赋予酒花爽快的苦味 B: 增加啤酒的防腐能力 C: 赋予啤酒特有关的酒花香气 D: 提高啤酒的非生物稳定性