果实榨汁的出汁率取决于果实的质地，品种，成熟度和新鲜度，加工季节，榨汁方法和榨汁的效能等。一般以浆果类出汁率最高，柑桔类和仁果类略低。
正确
举一反三
内容
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果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。
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榨汁前的破碎和预处理均可以提高出汁率。
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酿酒葡萄果胶含量高，肉质紧实，不易榨汁，出汁率低。 A: 正确 B: 错误
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果蔬原料在榨汁前破碎的粒度越小其出汁率越高。 A: 正确 B: 错误
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原料榨汁前的破碎的目的是提高出汁率。（）