西餐中常用的有（ ）、（ ）、（ ）和（ ）等。
A: 正餐叉
B: 鱼叉
C: 甜品叉
D: 海鲜叉
A: 正餐叉
B: 鱼叉
C: 甜品叉
D: 海鲜叉
A,B,C,D
举一反三
内容
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西餐摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5 cm，( )。 A: 叉头向上突出 B: 叉头向下扣在桌上 C: 叉头搭在盘边 D: 叉头按服务员习惯摆放
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在西餐摆台中，甜品勺头和甜品叉柄相距 ( )。
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金属刀叉具的使用是从外侧向里侧取用，左边分别是（），右边分别是对应的刀具和汤匙，有的还会再加一把海鲜叉，如蚝叉，面包盘上就是面包刀，正餐盘前的是甜品匙和甜品叉。 A: 沙拉叉 B: 副菜（鱼）叉 C: 主菜(牛排）叉 D: 甜品叉
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关于西餐摆台，甜品叉与甜品勺横置于餐盘的上面（端），摆放方法是甜品叉放在甜品勺的上面。（ ）
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西餐正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的是（）。 A: 正餐刀 B: 头盘刀 C: 鱼刀 D: 甜品刀