清香型大曲酒酿酒工艺特点为“清蒸清楂、地缸发酵、清蒸二次清”。
举一反三
- 清香型白酒特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸，其代表是（ ）
- 汾酒工艺特点为:清蒸、清渣、地缸发酵、清蒸馏酒。
- 此款白酒具有清香纯正的特点,又称汾香型白酒,以汾酒为代表,采用清蒸清渣等工艺及地缸发酵,该酒属于什么香型? A: 清香型 B: 浓香型 C: 酱香型 D: 药香型
- 中国大学MOOC: 清渣法指将原辅料单独清蒸后不配酒醅进行清渣发酵，成熟的酒醅单独蒸酒，它的特点是突出“清”字，一清到底，清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清, 著名的（）就是采用典型的清蒸清烧二遍清工艺生产的。
- 清渣法指将原辅料单独清蒸后不配酒醅进行清渣发酵，成熟的酒醅单独蒸酒，它的特点是突出“清”字，一清到底，清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清,著名的（）就是采用典型的清蒸清烧二遍清工艺生产的。 A: 茅台 B: 二锅头 C: 汾酒 D: 杜康