传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高
A: 杂环胺
B: 氯丙醇
C: 二甲基亚硝胺
D: 丙烯酰胺
E: 多环芳烃
A: 杂环胺
B: 氯丙醇
C: 二甲基亚硝胺
D: 丙烯酰胺
E: 多环芳烃
举一反三
- 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（） A: 丙烯酰胺 B: 氯丙醇 C: 杂环胺类化合物 D: 亚硝胺 E: 亚硝酰胺
- 在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了() A: 苯并(a)芘 B: 丙烯酰胺 C: 杂环胺 D: 氯丙醇
- 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（ ）。 A: 亚硝胺类 B: 亚硝酰胺类 C: 氯丙醇 D: 丙烯酰胺 E: 杂环胺类化合物
- 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有( ) A: 丙烯酰胺 B: 氯丙醇 C: 杂环胺类化合物 D: 亚硝胺类
- 下列有毒物质属于食品加工中产生的是（ ） A: 杂环胺 B: 多环芳烃 C: 丙烯酰胺 D: 以上都是