浓香型大曲酒以（ ）为糖化发酵剂。
A: 中高温大曲
B: 高温大曲
C: 中温大曲
D: 小曲
A: 中高温大曲
B: 高温大曲
C: 中温大曲
D: 小曲
A
举一反三
内容
- 0
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。 A: 高温 B: 中高温 C: 低温 D: 中温
- 1
浓香型白酒酿造用的曲药属于（） A: 低温大曲 B: 高温大曲 C: 中低温大曲 D: 中高温大曲
- 2
高温大曲主要用于生产酱香型大曲酒。
- 3
大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。 A: 大曲 B: 小曲 C: 麸曲 D: 麦曲
- 4
白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲，高温曲制曲的特点是（）.