关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。 A: A牛角 B: B羊肠 C: C猪蹄 D: D鱼肚 油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。A: A牛角B: B羊肠C: C猪蹄D: D鱼肚 答案： 查看 举一反三 油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。 A: A牛角 B: B羊肠 C: C猪蹄 D: D鱼肚 （）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料。 A: 油发 B: 热水发 C: 冷水发 D: 温水发 （）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料。 A: A油发 B: B热水发 C: C冷水发 D: D温水发 油发常用于结缔组织为主要成分的干货原料烹饪原料，如 、 、干鱼肚等。 适合碱发的干货原料如鱿鱼、乌鱼等，干制后相对来讲含水量( )。 A: 较多 B: 较低 C: 丰富 D: 较高
