关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 炸烹里脊丝（干粉糊，热渗调味法），将里脊丝切成（）厘米的厚片，然后切成（）厘米长的细丝。 A: 0.17 B: 0.28 C: 0.37 D: 0.48 炸烹里脊丝（干粉糊，热渗调味法），将里脊丝切成（）厘米的厚片，然后切成（）厘米长的细丝。A: 0.17B: 0.28C: 0.37D: 0.48 答案： 查看 举一反三 清炒里脊丝将里脊肉切成（）厘米粗细的丝（滑油90℃-130℃） A: 0.1 B: 0.2 C: 0.3 D: 0.4 制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。 A: 切成粗丝 B: 切成短丝 C: 切成细丝 D: 切成长丝 切成细丝的蔬菜类（如紫包菜、包菜丝等），细丝的标准是（）厘米。 A: 0.1 B: 0.2 C: 0.3 D: 0.4 E: 0.5 插花法的加工工艺是将原料切成（）。 A: 薄片 B: 块 C: 厚片 D: 丝或条 粗丝直径0.5厘米，长4-8厘米，细丝长4-5厘米，直径小于0.2厘米。
