关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 烤乳猪之前需要用香料、食盐和砂糖分别腌制外皮。( ) 烤乳猪之前需要用香料、食盐和砂糖分别腌制外皮。( ) 答案： 查看 举一反三 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度2～4℃，腌制时间3～5天。（） 在生产烤乳猪过程中,要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为:腌制温度30~ 40℃ ,腌制时间3~5天 制作脆皮乳猪时要先上皮，后在烤制（） A: 腌制 B: 上叉 C: 扫糖水 D: 晾干 烤乳猪在腌制时用的调料是（）。 A: 花椒盐 B: 葱椒盐 C: 孜然粉 D: 五香盐 烤乳猪时要用特制的钢针刺皮，目的是防止皮起泡造成颜色不均匀。( )
