选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。
A: 三个月
B: 半年
C: 1年
D: 2年
A: 三个月
B: 半年
C: 1年
D: 2年
举一反三
- 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。 A: 三个月 B: 半年 C: 1年 D: 2年
- 选择质量窖的粮糟酒尾、每甑摘取30~40kg，酒度控制在20度左右，贮存（）以上，可用做调味酒。 A: 1年 B: 半年 C: 2年 D: 3年
- 白酒勾兑时常用的调味酒有哪些?() A: 陈酒 B: 窖边香糟酒 C: 酒头 D: 酒尾
- 酒头调味酒的特点：（） A: 选择质量窖的酒醅蒸馏的酒头（每甑取0.250.5kg） B: 贮存1年以上就可用做基础酒的调味 C: 酒头中杂质含量多，杂味重 D: 含有大量的芳香物质，这些物质可提高基础酒的前香和喷头
- 续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。