关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 可使马铃薯淀粉糊的黏度减小，使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是（） A: 食糖 B: 食盐 C: 味精 D: 酱油 可使马铃薯淀粉糊的黏度减小，使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是（）A: 食糖B: 食盐C: 味精D: 酱油 答案： 查看 举一反三 淀粉糊化后，( )。 A: 结晶结构被破坏 B: 黏度降低 C: 易于消化 D: 黏度增大 马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。 A: 慢 B: 快 C: 大 D: 小 下列淀粉中，糊化温度最高的是（ ）。 A: 甘薯淀粉 B: 玉米淀粉 C: 马铃薯淀粉 D: 小麦淀粉 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（） A: 马铃薯淀粉 B: 玉米淀粉 C: 甘薯淀粉 D: 小麦淀粉 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。 A: A马铃薯淀粉 B: B玉米淀粉 C: C甘薯淀粉 D: D小麦淀粉
