在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（）
A: 乳酸菌
B: 醋酸菌
C: 霉菌
D: 酵母菌
A: 乳酸菌
B: 醋酸菌
C: 霉菌
D: 酵母菌
A
举一反三
内容
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葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌
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食醋发酵的关键菌种是： A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌 D: 霉菌
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在制作青贮饲料时，对乳酸菌发酵影响较明显的是（）。 A: 醋酸菌 B: 腐败菌 C: 酪酸菌 D: 霉菌
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用于面包发酵的主要微生物是（） A: 酵母菌 B: 乳酸菌 C: 醋酸菌 D: 霉菌