用于面包发酵的主要微生物是（）
A: 酵母菌
B: 乳酸菌
C: 醋酸菌
D: 霉菌
A: 酵母菌
B: 乳酸菌
C: 醋酸菌
D: 霉菌
A
举一反三
内容
- 0
果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。 A: 醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B: 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C: 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D: 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
- 1
乳制品加工常采用()发酵<br/>。 A: 醋酸菌 B: 乳酸菌 C: 霉菌 D: 酵母菌
- 2
泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是（） A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 蕈菌
- 3
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌
- 4
浙江玫瑰醋酿造过程中，发酵前期的微生物和中后期的微生物分别是（） A: 前期：霉菌；中后期：酵母菌和醋酸菌 B: 前期：霉菌和酵母菌；中后期：醋酸菌 C: 前期：酵母菌；中后期：细菌 D: 前期：霉菌；中后期：醋酸菌