关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 食盐也是酱油生产的重要原料之一。它的作用主要哪三方面（）？ A: 与谷氨酸化合成氨基酸钠盐，赋予酱油鲜味 B: 使酱油具有适当的咸味 C: 可以加速发酵过程 D: 在酱油发酵，保存期中起防腐作用，抑制杂菌 食盐也是酱油生产的重要原料之一。它的作用主要哪三方面（）？A: 与谷氨酸化合成氨基酸钠盐，赋予酱油鲜味B: 使酱油具有适当的咸味C: 可以加速发酵过程D: 在酱油发酵，保存期中起防腐作用，抑制杂菌 答案： 查看 举一反三 食盐也是酱油生产的重要原料之一。它的作用主要哪三方面（）？ A: 使酱油具有适当的咸味 B: 与谷氨酸化合成氨基酸钠盐，赋予酱油鲜味 C: 在酱油发酵，保存期中起防腐作用，抑制杂菌 D: 可以加速发酵过程 E: 可以增加颜色 中国大学MOOC: 食盐也是酱油生产的重要原料之一。它的作用主要哪三方面（）？ 为什么食盐也是酱油生产的原料之一？ 酱油制造的发酵过程中，原料中的蛋白质经蛋白酶的催化作用，最终分解成多种氨基酸。分解出的谷氨酸、天冬氨酸构成酱油的（）。 A: 鲜味 B: 甜味 C: 咸味 D: 酱味 简述酱油发酵过程的主要微生物及其作用。
