关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-24 果蔬的质地主要体现为脆、绵、硬、软、细嫩、粗糙、致密、疏松等,它们与蔬的感官品质密切相关,也是评价果蔬品质的重要指标。 果蔬的质地主要体现为脆、绵、硬、软、细嫩、粗糙、致密、疏松等,它们与蔬的感官品质密切相关,也是评价果蔬品质的重要指标。 答案: 查看 举一反三 中国大学MOOC: 果蔬的质地特性是由软硬、脆绵、致密疏松、粗糙细嫩、汁液多少等特性因子构成。 果蔬的质地特性是由软硬、脆绵、致密疏松、粗糙细嫩、汁液多少等特性因子构成。 A: 正确 B: 错误 对于果蔬品质,外观品质是最重要的部分。 果蔬品质的构成包括________、__________ 果蔬中的化学成分对果蔬品质有着重要影响,且果蔬的品质会随着化学成分的变化而变化,因此我们可以通过人为的控制这些成分的变化,达到品质保鲜的目的。