在标准的菜单起菜之前，一定注意问好客人哪些问题？（）
A: 忌口
B: 人数
C: 确认一下菜品有无疑问
D: 核对一下餐标
A: 忌口
B: 人数
C: 确认一下菜品有无疑问
D: 核对一下餐标
举一反三
- 以下菜品分类原则哪个是错误的（） A: 菜品分类一般分成2级，菜品大类、小类。 B: 菜品大类一定要依据财务核算类别划分，便于财务核算毛利及成本。 C: 菜品小类一定要依据营业菜品划分，便于门店点击菜品。 D: 菜品小类一定要依据销售价格划分，可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。
- 下列哪项不属于结账时的核对内容（） A: 是否有标注的加、换、退、赠菜品 B: 菜品是否上齐 C: 菜品是否有忌口 D: 是否有未退掉的酒水或菜品
- 节假日时,菜品的价格可以有一定的上涨,为了方便客人使用,可以直接在菜单上涂改菜品的价格。
- 问题一：“请你自我介绍一下”
- 为客点餐时，给客人推荐菜品要注意（ ）。 A: 适量推荐菜品。 B: 推荐最有特色的菜品。 C: 推荐主厨当日特推。 D: 推荐成本低，售价相对较高的菜品。