洋河大曲以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂。采用独具特色的老五甑续渣法，高温堆积发酵，中途回沙，慢火蒸馏，分等储存，精心勾兑。（）
举一反三
- 洋河大曲采用的新工艺和新技术有（）。 A: 人工培养老窖 B: 低温缓慢发酵 C: 中途回沙，慢火蒸馏 D: 老五甑续渣法 E: 分等贮存，精心勾兑
- 洋河大曲属浓香型大曲酒，以产地得名。以高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以美人泉水精工酿制而成。
- 白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
- 大曲白酒主要以（）为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿）和勾兑而制成。 A: 高粱 B: 玉米 C: 大米 D: 小麦
- 中国大学MOOC: 大曲白酒主要以（）为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿）和勾兑而制成。