洋河大曲属浓香型大曲酒，以产地得名。以高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以美人泉水精工酿制而成。
举一反三
- （）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
- 洋河大曲以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂。采用独具特色的老五甑续渣法，高温堆积发酵，中途回沙，慢火蒸馏，分等储存，精心勾兑。（）
- 浓香型大曲酒以（ ）为糖化发酵剂。 A: 中高温大曲 B: 高温大曲 C: 中温大曲 D: 小曲
- 清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。 A: 高温 B: 中高温 C: 低温 D: 中温
- 下列（）种是董酒的酿造原料。 A: 以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲 B: 以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲 C: 以糯高粱为原料，用小麦制曲 D: 以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲