关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸。 泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸。 答案： 查看 举一反三 制作奶油空心饼（泡芙），面糊煮的时间不够，会影响蛋量的添加。 泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。 制作泡芙面糊时，加入面粉后，要注意（）。 制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或牛奶、蛋液等。 制作泡芙时，面糊煮的时间不够，会影响（ ）。 A: 泡芙表面厚度 B: 蛋量的增加 C: 面糊的糊化程度 D: 泡芙表皮的酥脆程度
