关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 以下配菜焯水时，哪种是直接与水一起从常温煮至沸腾的（）。 A: 藕片 B: 木耳 C: 黑腐竹 D: 香菇 以下配菜焯水时，哪种是直接与水一起从常温煮至沸腾的（）。A: 藕片B: 木耳C: 黑腐竹D: 香菇 答案： 查看 举一反三 煮沸消毒时间为() A: 从开始煮后10分钟 B: 水沸腾后5-10分钟 C: 从开始煮后15分钟 D: 水沸腾后30分钟 鲜腐竹秋葵，将提前分装好的胡萝卜、秋葵、木耳先下入烧开的煮菜炉中大火煮制50秒、再下入腐竹一起再煮（）秒。 A: 20 B: 30 C: 50 D: 100 水泥安定性检验沸煮时，先把水烧至沸腾状态衙再将试件放入沸煮箱内，并保持沸煮3h以上。 下列()哪个食用菌因香味过浓，配菜时需谨慎使用。 A干木耳 B干香菇 C石耳 D琼脂 沸水锅焯水是将原料和水同时下锅加热至一定程度，捞出洗涤后备用的焯水方法。
