酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又称为酸奶发酵剂。
对
举一反三
内容
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酸奶发酵常用的菌种属于
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酸奶是属于________发酵制品（） A: 豆类发酵制品 B: 乳类发酵制品 C: 谷物发酵制品
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发酵乳和酸奶所用的发酵菌种是不一样的，酸奶发酵必须用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
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发酵乳俗称酸奶，是牛乳经（ ）发酵制成的酸味乳制品。
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中国大学MOOC: 酸奶发酵过程中的主要发酵菌种有__________。