关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又叫()。 A. 酸奶发酵剂 B. 酵母 C. 微生物 D. 发酵物 【单选题】酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又叫()。A. 酸奶发酵剂B. 酵母C. 微生物D. 发酵物 答案： 查看 举一反三 酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又称为酸奶发酵剂。 【单选题】酸奶按发酵的加工工艺进行分类，可以分为浓缩酸奶、冷冻酸奶、充气酸奶和()。 A. 凝固酸奶 B. 酸奶粉 C. 搅拌酸奶 D. 功能酸奶 下列产品中涉及酵母菌发酵的是（ ）。 A: 酸奶 B: 干酪 C: 乳酸菌饮料 D: 开菲尔 酸奶是属于________发酵制品（） A: 豆类发酵制品 B: 乳类发酵制品 C: 谷物发酵制品 酸奶发酵过程中的主要发酵菌种有__________。
