肉制品中加三聚磷酸钠（焦磷酸钠）可使其持水性增加，防止脂肪酸败。（）
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举一反三
内容
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焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠都是肉制品加工中常用的保水剂。 A: 正确 B: 错误
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以下双膦酸盐中，可导致骨软化的是 A: 依替膦酸钠 B: 替鲁膦酸钠 C: 中剂量增加骨脆性 D: 阿伦膦酸钠 E: 丙氨磷酸二钠(帕米磷酸钠)
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A1型题 以下哪种食品添加剂不属于品质改良剂（包括水份保持和漂白）（） A: 三聚磷酸钾 B: 亚硫酸钾 C: 磷酸三钠 D: 溴酸钾 E: 焦磷酸钠
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二氧化氯在冷水溶液中以较稳定的形式存在的是（） A: 亚氯酸盐和氯酸盐 B: 碳酸钠和过氧碳酸钠 C: 硼酸钠和过氧硼酸钠 D: 柠檬酸和盐酸 E: 氯化磷酸钠和氯化磷酸三钠
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下列溶液中，加入硝酸银溶液生成的沉淀颜色最深的是（ ） A: 亚磷酸钠 B: 磷酸钠 C: 磷酸二氢钠 D: 偏磷酸钠