关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 乳脂肪中的油酸含量高，制成的奶油比较硬。 乳脂肪中的油酸含量高，制成的奶油比较硬。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 8、乳的脂肪中，由于油酸含量高，此时制成的奶油较软，若油酸含量低则制成的奶油较硬。（ ） 冬季稀奶油加工成的奶油比较硬的原因是（ ） A: 水分含量高 B: 水分含量低 C: 乳脂熔点低 D: 乳脂熔点高 不同品种乳牛产生的牛乳油酸含量不同，牛乳油酸含量越高，乳脂肪制成的奶油越软。 不同品种乳牛产生的牛乳油酸含量不同，牛乳油酸含量越高，乳脂肪制成的奶油越软。 A: 正确 B: 错误 【判断题】脂肪含量高于36%的鲜奶油叫做高脂奶油或者浓奶油。脂肪含量低于36%的则叫做淡奶油。 (0.5分)
