关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 酸奶发酵后凝乳不好,可能的原因有: A: 发酵温度不合适 B: 原料固形物含量低 C: 发酵温度波动 D: 发酵剂活力不够 酸奶发酵后凝乳不好,可能的原因有:A: 发酵温度不合适B: 原料固形物含量低C: 发酵温度波动D: 发酵剂活力不够 答案： 查看 举一反三 白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 A: 主发酵温度低 B: 后发酵温度低 C: 陈酿温度低 D: 陈酿时间短 E: 陈酿时间长 酸奶发酵接种温度控制在（ ）℃。 白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 A: 白葡萄酒接种酵母多 B: 红葡萄酒接种酵母多 C: 白葡萄酒发酵温度低 D: 红葡萄酒发酵温度低 面团发酵所在场所的室内温度越高，发酵越慢，温度越低，发酵越快。 生产发酵乳酸时，常采用的发酵温度和时间是（ ）。 A: A、发酵温度41～43℃，发酵时间3～4h B: B、发酵温度4℃，发酵时间7～10d C: C、发酵温度15～20℃，发酵时间1～2d D: D、发酵温度63℃，发酵时间30min
