湿腌的缺点是其制品的色泽和风味不及干腌制品,腌制时间长,蛋白质流失多,含水分多,不宜保藏,另 外卤水容易变质,保存较难。
正确
举一反三
内容
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经过湿腌法所得的制品，其色泽和风味不及干制腌品。
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经过湿腌法所得的制品，其色泽和风味不及干制腌品。
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经过湿腌法所得的制品，其色泽和风味不及干制腌品。
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经过湿腌法所得的制品，其色泽和风味不及干制腌品。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 经过湿腌法所得的制品，其色泽和风味不及干制腌品。