关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 蛋黄酱是利用蛋黄所产生的什么特性而形成的一种天然半固体调味品:( ) A: 乳化 B: 起泡 C: 凝固 D: 凝胶 蛋黄酱是利用蛋黄所产生的什么特性而形成的一种天然半固体调味品:( )A: 乳化B: 起泡C: 凝固D: 凝胶 答案： 查看 举一反三 蛋黄酱是利用蛋黄（ ）特性而形成的一种天然半固体调味品。 A: 乳化 B: 起泡 C: 凝固 D: 凝胶 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。 A: 黏合作用 B: 起泡作用 C: 胶体作用 D: 乳化作用 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
