关于谭家菜描述正确的有（）。
A: 制作艺术奇异巧妙，尤以烹饪各种海味为著
B: 调味讲究原料的原汁原味，以甜提鲜，以咸引香
C: 选材用料范围广泛，选料加工比较精细
D: 下料狠，火候足
A: 制作艺术奇异巧妙，尤以烹饪各种海味为著
B: 调味讲究原料的原汁原味，以甜提鲜，以咸引香
C: 选材用料范围广泛，选料加工比较精细
D: 下料狠，火候足
举一反三
- 谭家菜的特点表现在（）。 A: 南北合流，甜咸适口，南北均宜 B: 选料考究 C: 以烹制海味最为有名 D: 汤清味鲜，讲究原汁原味
- 谭家菜的特点是（） A: 以甜提鲜 B: 讲究刀工 C: 以咸提鲜 D: 讲究原汁原味 E: 讲究慢火细做
- 谭家菜的特点表现在（）。 A: 南北合流，甜咸适口，南北均宜 B: 选料考究 C: 以烹制海味最为有名 D: 汤清味鲜，讲究原汁原味 E: 菜肴口味独特，鲜美可口
- 湛江菜的最大特点是（）。 A: 以海鲜为主，而且特别求鲜 B: 选料鲜活，原汁原味 C: 咸、肥、香 D: 原汤原汁，甜咸适中
- 谭家菜的特点是: A: 甜咸适口，南北均宜 B: 讲究原汁原味 C: 选料精，加工细 D: 火候足、下粉重，菜肴软烂，易于消化 E: 讲究奢华，讲究礼仪