西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
错
举一反三
内容
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餐台布置是为客人就餐摆放餐桌，确定席位提供必要的就餐用具，包括摆放餐桌、铺台布、安排桌椅、准备餐具、摆放餐具、美化席位等。 A: 正确 B: 错误
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高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。
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智慧职教:西餐服务中，餐具的摆放讲究最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具按顺序依次向外摆放。
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智慧职教: 西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的()
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冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。 A: 长菜台的两端 B: 餐台上 C: 另设的小台上 D: 酒水台上