关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-30 配菜与主菜的搭配上应注意() A: 配料与主料量一致 B: 配料与主料质地搭配 C: 每种食物混在一起 D: 配料烹调方法与主料无关 配菜与主菜的搭配上应注意()A: 配料与主料量一致B: 配料与主料质地搭配C: 每种食物混在一起D: 配料烹调方法与主料无关 答案: 查看 举一反三 配菜与主菜的搭配上应注意() A: A配料与主料量一致 B: B配料与主料质地搭配 C: C每种食物混在一起 D: D配料烹调方法与主料无关 与主料一起烹调的蔬菜叫配菜。 营养配菜应注重菜肴的数量搭配,一般情况下,不配()菜,因为它含营养素种类不全。 A: 原料 B: 单料 C: 主料 D: 配料 配菜的基本原则,如以量的配合,以一种原料为主料的,主料应多于()。 A: A配料 B: B辅料 C: C原料 D: D调料 采用勾芡方法,可适当提高汤汁浓度,使()上浮,突出主料。 A: 调料 B: 主料 C: 辅料 D: 配料