在为客人服务奶酪时，应跟配（）。
A: A胡椒
B: B盐瓶
C: C冰镇蔬菜条
D: D果汁
A: A胡椒
B: B盐瓶
C: C冰镇蔬菜条
D: D果汁
举一反三
- 在为客人服务奶酪时，应跟配（）。 A: A胡椒 B: B盐瓶 C: C冰镇蔬菜条 D: D果汁
- 服务奶酪时需将客人所点的奶酪当场切割装盘并摆位，服务时不需跟配的是（）。 A: 胡椒、盐 B: 黄油、面包 C: 冰镇蔬菜条 D: 果酱
- 西餐午晚餐服务奶酪和甜点说法不正确的是 。（ ） A: 配胡椒、盐瓶，重新问派黄油、面包和克力架 B: 跟配冰镇蔬菜如西芹条、黄瓜条和胡萝卜条等 C: 从客人左侧送上甜品 D: 如果客人不用奶酪，可直接服务甜品
- 奶酪服务时，应托送奶酪及配食的饼干等至客人面前，待客人选定后，用服务叉、匙，从客人右侧分派。
- 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 茅台酒 D: 黄酒