面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品？
举一反三
- 方便面的基本加工原理是将成型后的面条通过汽蒸，使蛋白质变性，淀粉高度α化，然后借助 或热风将煮熟的面条进行迅速脱水干燥。
- （）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。 A: 调味干制品 B: 煮干品 C: 生干品 D: 盐干品
- 方便面以________、________、________、________、________等为主要原料添加食盐或食品添加剂等加适量水、________、________、________汽蒸后经油炸或干燥处理还到一定熟度的方便面食品。
- （）是经过盐渍后干燥的制品。 A: 调味干制品 B: 煮干品 C: 生干品 D: 盐干品
- 在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。