由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。
A: 精加工、配菜
B: 精加工、配菜、腌制
C: 精加工、配菜、腌制、馅料制作
D: 精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
A: 精加工、配菜
B: 精加工、配菜、腌制
C: 精加工、配菜、腌制、馅料制作
D: 精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
举一反三
- 由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。 A: A精加工、配菜 B: B精加工、配菜、腌制 C: C精加工、配菜、腌制、馅料制作 D: D精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
- 水产品配菜加工原则包括
- 加工阶段按加工性质的不同可分为（） A: 粗加工，半精加工，精加工，光整加工 B: 粗加工，半粗加工，精加工，光整加工 C: 半粗加工，半精加工，精加工，光整加工 D: 粗加工，半精加工，精加工，光洁加工
- 配菜间由于是原料加工阶段，所以对卫生要求不高。( )
- 采用高速加工技术对模具型腔加工,加工工艺是( ) A: 毛坯退火-粗加工-半精加工-淬火处理-电极加工-电加工-精加工-抛光 B: 毛坯淬火处理-粗加工-精加工-超精加工-局部加工 C: 毛坯退火-粗加工-半精加工-淬火处理-局部精加工-人工抛光 D: 毛坯淬火处理-粗加工-精加工-电极加工-电加工-超精加工-局部加工