酸奶是由_________使牛奶发酵而成的（）
A: 真菌
B: 乳酸菌
C: 酵母菌
A: 真菌
B: 乳酸菌
C: 酵母菌
B
举一反三
内容
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酸奶的酸味主要来自（）。 A: 酵母菌发酵 B: 添加乳酸 C: 添加柠檬酸 D: 醋酸调味 E: 乳酸菌发酵
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在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（） A: 酵母菌、醋酸菌 B: 酵母菌、毛霉 C: 毛霉、醋酸菌 D: 酵母菌、乳酸菌
- 2
酸奶营养丰富，有益于人体健康。制作酸奶的菌种是（）。 A: 醋酸菌 B: 酵母菌 C: 乳酸菌 D: 霉菌
- 3
食醋生产中用于醋酸发酵过程的菌体是:( )。 A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌 D: 酵母菌和醋酸菌
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哪种微生物是生产酱油的主发酵菌? A: 醋酸菌 B: 酵母 C: 米曲霉 D: 乳酸菌