( )呈块状，乳白色或淡黄色。
A: 鲜酵母
B: 活性干酵母
C: 即发活性干酵母
D: 液体酵母
A: 鲜酵母
B: 活性干酵母
C: 即发活性干酵母
D: 液体酵母
A
举一反三
内容
- 0
面包中常用的酵母分类主要有哪几类（）。 A: 鲜酵母 B: 活性干酵母 C: 即发活性干酵母 D: 酵母菌
- 1
发酵面团中所使用的酵母可分为（） A: 鲜酵母 B: 干酵母 C: 面肥 D: 湿酵母
- 2
必须在低温下保藏的酵母是（）。 A: 液体鲜酵母 B: 固体鲜酵母 C: 活性干酵母 D: 啤酒酵母
- 3
智慧职教: 目前酵母菌有液体鲜酵母、压榨酵母和活性湿酵母。（ ）
- 4
市场售酵母有干酵母、即溶酵母、新鲜酵母，它们的水分含量是 ( ) 。