根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，普通粉的面筋质含量不应低于（）。
A: 22%
B: 24%
C: 26%
D: 28%
A: 22%
B: 24%
C: 26%
D: 28%
A
举一反三
- 根据小麦粉中湿面筋的含量，最适合做包子的是( ) A: 高等面筋小麦粉，湿面筋含量大于30％； B: 中等面筋小麦粉，湿而筋含量为26％-30％； C: 中下等面筋小麦粉，湿面筋含量为20％—26％; D: 低等面筋小麦粉，湿面筋含量小于20％。
- 发酵饼干要求小麦粉的湿面筋含量以()左右为宜。 A: 32% B: 28% C: 22 % D: 24% ~ 30%
- 酥性饼干专用小麦粉对湿面筋含量的要求()。 A: 22%-26% B: >30% C: >26% D: <22%
- 制作面包的高筋粉湿面筋含量要高于( )。 A: 24% B: 26% C: 28% D: 30%
- 一般情况下,面筋含量在()的面粉称为强力粉。 A: 30%以上 B: 26%~28% C: 24%以下
内容
- 0
普通病室的适宜温度是（ ） A: 26~28℃ B: 18~22℃ C: 22~24℃ D: 28~30℃ E: 24~26℃
- 1
根据我国兵役法规定，普通高等学校毕业生的征集年龄可以放宽至（）周岁。 A: 22 B: 24 C: 26 D: 28
- 2
据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，标准粉的水分含量不应超过（）。 A: 13% B: 13.5% C: 14% D: 14.5%
- 3
普通病室的室温应在（） A: 16～20℃ B: 18～22℃ C: 20～24℃ D: 24～26℃ E: 26～28℃
- 4
新生儿病室的温度为 A: 18~22℃ B: 22~24℃ C: 24~26℃ D: 26~28℃ E: 28~30℃