乳酸菌的定义：一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。《食品微生物学检验乳酸菌检验》标准中的乳酸菌主要为（）。
A: 乳杆菌属
B: 双歧杆菌属
C: 链球菌属
A: 乳杆菌属
B: 双歧杆菌属
C: 链球菌属
举一反三
- 乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和 菌属、肠球菌属等。
- 参与葡萄酒自然苹果酸-乳酸发酵过程中的有关乳酸菌种类不包括（ ）。 A: 双歧杆菌属（Bifidobacterium）细菌 B: 明串珠菌属（Leuconostoc）细菌 C: 乳杆菌属（Lactobacillus）细菌 D: 酒球菌属（Oenococcus）细菌
- ( )是可利用糖类发酵而产生大量乳酸的一类微生物的通称。 A: 大肠埃希菌 B: 双歧杆菌 C: 乳酸菌 D: 益生链球菌
- 参与葡萄酒自然苹果酸-乳酸发酵过程中的有关乳酸菌种类有（ ） A: 片球菌属（Pediococcus）细菌 B: 明串珠菌属（Leuconostoc）细菌 C: 酒球菌属（Oenococcus）细菌 D: 乳杆菌属（Lactobacillus）细菌
- 【判断题】乳酸菌是一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称