下列哪项不属于影响喜悦的禁忌情况（）
A: 客人未准备离开前撤光客人桌上的餐具
B: 台面未铺好新桌布时已带下一桌顾客等待在座位旁
C: 为提高效率提前叫号
D: 承诺并使用沙漏前未按顾客人数配备好对应数量的餐
A: 客人未准备离开前撤光客人桌上的餐具
B: 台面未铺好新桌布时已带下一桌顾客等待在座位旁
C: 为提高效率提前叫号
D: 承诺并使用沙漏前未按顾客人数配备好对应数量的餐
举一反三
- 以下哪项不属于餐中服务的岗位禁忌（） A: 为客人提供服务时冷脸相吐，不友善、不尊重顾客 B: 顾客落座后，无人招呼 C: 上菜前未按顾客人数配备好对应数量的餐具 D: 扫地拖地后，没洗手就直接撤空盘
- 下列哪项属于“撤餐”岗位禁忌（） A: 不了解店内优惠及使用规则 B: 邻桌有顾客用餐时，大力抖动桌布 C: 拿取餐具时直接接触餐具内壁或内边沿 D: 侯餐服务时对于顾客提出的需求不去满足
- 如何提高座位利用率（） A: 按照顾客用餐人数，带入合适的桌位 B: 2/4/6人桌比例按照商圈、用餐客人类型提前规划 C: 灵活使用2人、4人桌，可拆可拼 D: 以上皆是
- 以下哪项不属于“撤餐工作站”的岗位禁忌（） A: 顾客未起身离开下篮筐已经上桌或把台面全部撤走，连水杯都没有 B: 因下篮筐内脏餐具放置过高，导致撤餐过程中的安全事故 C: 上菜时，接触盛器内壁或内边沿，手指触碰到菜品 D: 邻座有顾客用餐时大力抖动桌布
- 上菜服务中，以下哪些行为不妥（） A: 拿取餐具时，直接接触餐具内壁或内边沿 B: 上菜时未按客人人数配备好对应数量的餐具 C: 营业时间内拒客 D: 对客服务时面无表情