《三字经》中“酸苦甘,及辛咸。此五味,口所含。”下面关于调味品的说法不正确的是?
A: 先秦时,人们常用的辣味调味品有姜和蒜。
B: 《周礼·天官·盐人》里记述盐人掌管盐政,管理用盐的事务;祭祀、待客、膳食要用不同的盐。
C: 殷商时已出现饴的生产,到西周时饴糖已是常见调味品和食品。
D: 先秦时,人们常用梅子当做酸味调味品。
A: 先秦时,人们常用的辣味调味品有姜和蒜。
B: 《周礼·天官·盐人》里记述盐人掌管盐政,管理用盐的事务;祭祀、待客、膳食要用不同的盐。
C: 殷商时已出现饴的生产,到西周时饴糖已是常见调味品和食品。
D: 先秦时,人们常用梅子当做酸味调味品。
A
举一反三
内容
- 0
被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和
- 1
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。 A: A半成品 B: B辅助品 C: C调味品 D: D鲜味品
- 2
调味的三要素指调味料品、( )、调味的味型。 A: 调味过程 B: 调味方法与方式 C: 调味种类 D: 调味类型
- 3
在调味时，调味品的用量必须（）。 A: 加量 B: 减少 C: 恰当 D: 突出
- 4
烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( )