甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。
举一反三
- 甘油是酒精发酵中的副产物，对果酒的影响主要包括（ ）。 A: 赋予果酒柔和、肥硕的口感 B: 赋予果酒辣感 C: 具有甜味，甜度与葡萄糖相同，会影响果酒甜感 D: 能加强果酒的厚实感
- 果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。
- 果酒分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒（又称露酒）和（ ）。 A: 起泡果酒 B: 酒精 C: 黄酒 D: 白酒
- 以浸泡工艺生产的果酒纳入葡萄酒及果酒发证产品范围。
- 下列关于酿造果酒过程中加糖的说法正确的是（ ）。 A: 所有果酒酿造过程中均可以加糖 B: 除冰果酒外，可添加外源食用糖、浓缩果汁，以增加甜度，添加量不应超过总产品质量的10% C: 所有果酒酿造过程中均不可以加糖 D: 可添加外源食用糖、浓缩果汁，以增加甜度，添加量不应超过总产品质量的10%