酱卤肉类是将肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的生肉类制品。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
- 0
25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。
- 1
在水中加食盐或酱油、香辛料等调味料，经煮制而成的熟肉制品叫（）制品，它突出调料与香辛料以及肉的本身香气，食之肥而不腻，瘦不塞牙。
- 2
根据煮制方法和调味材料的不同，酱卤肉制品分为白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类。 A: 正确 B: 错误
- 3
根据煮制方法和调味材料的不同，酱卤肉制品分为白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类。
- 4
根据煮制方法和调味材料的不同，酱卤肉制品分为白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类。