关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 以下对调味品说法错误的是（） A: 蚝油不是脂肪，而是一种鲜味调味品 B: 桂皮中一种香味调味品 C: 番茄酱是一种甜味调味品 D: 芥末是一种辣味调味品 以下对调味品说法错误的是（）A: 蚝油不是脂肪，而是一种鲜味调味品B: 桂皮中一种香味调味品C: 番茄酱是一种甜味调味品D: 芥末是一种辣味调味品 答案： 查看 举一反三 在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。 A: 鲜味调味品 B: 酸味调味品 C: 咸味调味品 D: 甜味调味品 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。 A: A半成品 B: B辅助品 C: C调味品 D: D鲜味品 广东菜的调味独特，擅长用海产制品做调味品，以下不属于广东菜特有调味品的是（）。 A: 甜面酱 B: 沙茶酱 C: 柱候酱 D: 蚝油 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和 烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( )
