HACCP 体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP 体系的原理有（ ）
A: 进行危害分析(HA)
B: 确定关键控制点(CCP)
C: 建立验证程序(V)
D: 建立监控程序(M)
A: 进行危害分析(HA)
B: 确定关键控制点(CCP)
C: 建立验证程序(V)
D: 建立监控程序(M)
A,B,C,D
举一反三
- 【多选题】HACCP体系是一个实践-认识-再实践-再认识的过程。HACCP体系的原理有( ) A: 进行危害分析(HA) B: 确定关键控制点(CCP) C: 建立验证程序(V) D: 建立监控程序(M)
- HACCP的七大原理包括以下哪些？（） A: 危害分析和预防措施（HA） B: 确定关键控制点（CCP） C: 建立监控程序（M） D: 建立关键界限（CL）
- HACCP有七大工作原理，下列属于七大工作原理的有：（） A: 确认关键控制点 B: 成立HACCP体系小组 C: 建立验证程序 D: 管理评审 E: 关键控制点的监控
- HACCP的7个基本方面或原理包括：______ 分析、确定关键______ 、建立关键______ 、建立关键控制点的______ 体系、纠偏措施、建立并保持______ 、建立______ 程序。
- 下列属于HACCP原理的有（）。 A: 确定关键控制点 B: 确定关键限值 C: 建立纠正措施 D: 建立验证程序
内容
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HACCP体系最主要的部分是( ) A: 进行危害分析 B: 确定关键控制点 C: 建立关键限值 D: 建立检测系统
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（）关于建立HACCP体系时，正确的叙述是 A: 一种危害可由几个CCP来控制，若干种危害也可由一个CCP来控制 B: 建立HACCP体系时必须要设立CCP点 C: CCP点越多越好 D: CCP点越少越好
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为使HACCP体系在餐饮业更好的应用，对HACCP体系的哪些原理进行了调整？（) A: 进行危害分析 B: 建立监控程序 C: 记录保持
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HACCP原理的基础是()。 A: 确定关键控制点 B: 建立关键限值 C: 关键控制点的监控 D: 危害分析与控制措施
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制定HACCP计划时,以下不属于建立和实施HACCP计划维护措施的是( )。 A: 建立验证(审核)措施 B: 回顾HACCP计划 C: 建立纠偏措施 D: 确定关键控制点(CCP)