关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 平湖糟蛋加工中制糟工艺至关重要，下面的描述正确的是（）。 A: 在洗净的糯米中拌入酒药发酵 B: 将浸泡后糯米蒸熟蒸烂，再拌入酒药发酵 C: 糯米需要蒸熟而不蒸烂，冷却后拌入酒药发酵 D: 制糯米酒糟用的酒药为绍（酒）药 平湖糟蛋加工中制糟工艺至关重要，下面的描述正确的是（）。A: 在洗净的糯米中拌入酒药发酵B: 将浸泡后糯米蒸熟蒸烂，再拌入酒药发酵C: 糯米需要蒸熟而不蒸烂，冷却后拌入酒药发酵D: 制糯米酒糟用的酒药为绍（酒）药 答案： 查看 举一反三 酿酒制糟将糯米洗净后在冷水中浸泡（ ），然后将糯米蒸熟。 A: 8h B: 12h C: 24h D: 36h 米酒的加工工艺为：糯米浸泡、__、__、__、发酵、成品。 不属于绍兴酒的原料有( )。 A: 酒母 B: 酒药 C: 酒曲 D: 糯米 黄酒是中国最古老而独特的酿造酒，多以糯米为原料，也可用粳米、灿米、黍米和玉米为原料，蒸熟后加入专门的酒曲和酒药，糖化、发酵后压榨而成。（) 甜酒酿，将糯米蒸熟，加上酒曲，保温一段时间后慢慢发酵而渗出少量米酒，可连酒与饭一起食用，50克/杯
