平湖糟蛋加工中制糟工艺至关重要，下面的描述正确的是（）。 A: 在洗净的糯米中拌入酒药发酵 B: 将浸泡后糯米蒸熟蒸烂，再拌入酒药发酵 C: 糯米需要蒸熟而不蒸烂，冷却后拌入酒药发酵 D: 制糯米酒糟用的酒药为绍（酒）药

不属于绍兴酒的原料有( )。 A: 酒母 B: 酒药 C: 酒曲 D: 糯米

判断“酒后吃解酒药能解酒”这种说法的正确与否，并加以说明？

黄酒生产的糖化发酵剂包括（）. A: 麦曲 B: 酒药 C: 大曲 D: 淋饭酒母

在酗酒者酒中加入戒酒药,使其饮用后恶心呕吐促进戒酒的方法是

在白酒生产中促使原料糖化发酵的是（）。 A: 酒母 B: 酒曲 C: 酒药 D: 酒精

黎族普遍使用（），或者挂于房檐下，或者丢在三脚灶旁，或者用以盛饭、搅拌酒药。

在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。 A: 酒母 B: 酒曲 C: 酒药 D: 酒精

在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。 A: A酒母 B: B酒曲 C: C酒药 D: D酒精

黄酒是以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲和米曲中所含多种微生物的共同作用，酿制而成的发酵原酒。