用盐腌、糖渍方法加工食品可增加食品的营养价值。
错
举一反三
内容
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用盐作为腌制剂腌制食品时，最好利用粗盐，可以增加风味。（ ）
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为了防止食品腐败变质，常用盐腌和糖渍方法来较长时间地保存食品，同时降低了水分活度和渗透压。
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食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合腌制法四种。
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中国大学MOOC: 为了防止食品腐败变质，常用盐腌和糖渍方法来较长时间地保存食品，同时降低了水分活度和渗透压。
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下列在食品贮藏中能控制微生物生长繁殖的措施有（ ） A: 盐腌 B: 糖渍 C: 风干 D: 冷藏