对猪的宰后检疫中，皮肤检验叙述正确的是（）。 A: 在脱毛之后，开膛之前进行 B: 脱毛之前进行 C: 开膛之后进行 D: 开膛之后，分割之前进行

开膛应在脱毛和剥皮后立即进行，从屠体放血至开膛一般不得超过（ ）。 A: 30min B: 1h C: 2h D: 3h

猪头部检验应在脱毛后开膛前进行。

屠宰放血后30分钟内必须开膛与净膛。（ ）

家禽开膛取内脏不管采用哪种方法，第一步是先取( )。

羊的屠宰过程包括（）、放血、（）、开膛及胴体整理等。

家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。

整鸡出骨的方法是:宰杀，去毛，开膛，洗涤（）

猪屠宰环节中从刺杀放血到开膛不能超过____。 A: 30min B: 60min C: 90min D: 120min

生猪屠宰时从从放血到开膛不得超过 A: 20min B: 30min C: 40min D: 50min