炸薯条时最好薯条焯水后放在冰箱冷冻，然后再炸，效果更好。

炸薯条时最好薯条焯水后放在冰箱冷冻，然后再炸，效果更好。 A: 正确 B: 错误

炸薯条时最好薯条焯水后放在冰箱冷冻，然后再炸，效果更好。 A: 正确 B: 错误

烹炸薯条时，取出适量冷冻薯条，最多（），最少（） A: 3/4篮；1/3篮 B: 半篮；1/3篮 C: 3/4篮；1/4篮 D: 半篮；1/4篮

某消费者的效用函数为[tex=15.643x1.286]Vv/lSy4CguHAPJsYROaPi1CrDZvmcl4nCR+7fjY4KewKNPWQp/eshhPiU5DXxcH6nKbT4Oo/RNgd/u9zaEklIlDekCvuOM4bgKSNB7wFeRCkDzkmnI5GiBVD9WFwzcBC[/tex]，其中[tex=1.0x1.286]qjAHqqlhpkxZEZ8WzJsZvA==[/tex]和[tex=1.0x1.286]w/OtJ66qGiAz/TyRXlfxoA==[/tex]分别为消费炸玉米片和炸薯条的数量。假设他在炸玉米片和炸薯条上共花费[tex=1.5x1.286]eC+/tIU0f7SOYhnb6zsOKg==[/tex]，如果炸玉米片的单价为1，炸薯条的单价为4，则他将消费多少炸玉米片和炸薯条？ A: 至少消费和炸玉米一样数量的炸薯条，但是也可能两者都消费 B: 至少消费和炸薯条一样数量的炸玉米，但是也可能两者都消费 C: 肯定把收入全消费在炸玉米上 D: 肯定把收入全消费在炸薯条上 E: 消费同等数量的炸玉米和薯条

避免裹粉薯条和波纹薯条份量不足的关键（） A: 用薯条铲向下按压薯条，让整包薯条足量 B: 用16OZ九珍杯子定量一份薯条 C: 不捏压薯条盒两侧，以免降低应产率 D: 便于薯条进入薯条盒，左右摇动成之字形

用波纹刀加工的薯条是（） A: 薯棍 B: 直身薯条 C: 扒房薯条 D: 波浪薯条

汉堡包和炸薯条是互补物品。如果汉堡包降价，炸薯条的需求就会增加（ ）

为确保薯条的品质，薯条在进货和储存方面要做到（） A: 为了减少员工取薯条的时间和薯条解冻的可能性，薯条因放在冷冻库靠近门口显而易见的地方 B: 进货时，冷冻薯条优先搬运，以免因解冻导致烹炸时粘连、颜色偏黑等品质问题的发生 C: 搬运冷冻薯条过程中，不可摔打薯条的箱子，以免薯条发生断裂 D: 薯条储存离地至少15cm，离蒸发器30.5cm，使空气可以流通

用波纹刀加工的薯条是扒房薯条。